Home 
Indonesië Babi-varkensvlees Babi Rujak 2 - varkensvlees in gekruide saus
Indonesië Babi-varkensvlees Babi Rujak 2 - varkensvlees in gekruide saus
| Babi Rujak 2 - varkensvlees in gekruide saus |
 |
|
Babi Rujak 2 varkensvlees in gekruide saus Bahan-bahan: ingrediënten: 450 gr varkensvlees 5 sjalotten 3 teentjes knoflook 1 theel trassi 2 jeruk purut blaadjes 2 eetl palsmsuiker (gula jawa) 1 limoen (sap) 200 ml water 200 ml santen asli (dikke kokosmelk) 2 eetl kecap benteng manis zout naar smaak 4 eetl olie Haluskan: boemboe: 1/2 theel ketumbar 4 kemiri 3 cm laos 2 rode lomboks 1/2 theel jinten 1 cm sereh Cara membuat: bereiding: Snijd het vlees in stukken. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg dan de sjalotten en de knoflook toe en bak dit nog 3 minuten. Voeg de boemboe, de jeruk purut, de palmsuiker, het limonesap en het water toe en laat dit zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is. Voeg dan de kecap, het zout en de santen toe en laat het geheel nog 4 minuten sudderen.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie