Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr varkensvlees
3 teentje knoflook
6 eetl ketjap manis
1 eetl gula jawa (palmsuiker)
1 theel sambal matah
1 limoensap
zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes. Wrijf of maal de knoflook, de gula jawa, de limoensap, de sambal fijn tot een boemboe. Vermeng dit met de ketjap zodat er een marinade ontstaat. Vermeng de marinade met het vlees en laat dit een paar uur intrekken.
Rijg het vlees aan satéstokjes maar niet al teveel aan een stokje. Rooster de stokjes op een houtskoolvuurtje en bestrijk de stokjes vlees regelmatig met de achtergebleven marinade.