Home 
Indonesië Daging-rund Pepesan Sapi - gekruid geroosterd vlees
Indonesië Daging-rund Pepesan Sapi - gekruid geroosterd vlees
| Pepesan Sapi - gekruid geroosterd vlees |
 |
|
Pepesan Sapi gekruid geroosterd vlees Bahan-bahan: ingrediënten: 750 gr runderlappen 3 sjalotten 2 teentjes knoflook 2 rode lomboks 3 cm laos 3 cm jahe 2 theel trassi 2 eetl water 1 theel gula jawa (palmsuiker) 3 takjes selderij zout naar smaak 1 eetl limoensap bananenblad houten prikkers (biteng) Cara membuat: bereiding: Sla het vlees plat. Snijd de sjalotten, de knoflook en de selderij fijn. Wrijf of maal de laos, de jahe en de lomboks fijn tot een pasta. Meng de trassi met het water. Meng de sjalotten, de knoflook, de boemboe, de selderij, het limoensap, het zout, de palmsuiker en het trassiwater door elkaar en wrijf hiermee het vlees in. Laat dit tenminste 2 uur intrekken. Verpak het vlees in bananenblad en zet de uiteinden vast met de prikkers. Rooster vervolgens het pakketje voor tenminste 75 minuten zachtjes boven een houtskoolvuurtjes gaar. Zorg ervoor dat het bananenblad niet verbrand.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie