Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees
1 bosje melinjo blad
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
3 salam blaadjes
zout naar smaak

Haluskan:
boemboe:
6 kemiri noten
1 theel ketumbar
1/2 theel jinten
1 kluwek pit
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
4 cm laos
1 theel asem

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in kleine stukjes en pluk de blaadje van de takjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng hierdoor de boemboe, de salam, de melinjo, het zout en het vlees en laat dit zachtjes 90 minuten sudderen totdat het vlees gaar is en de kokosmelk is ingekookt en de olie is vrijgekomen.