Bahan-bahan:
ingrediënten:
950 gr rundvlees
1500 ml water
zout naar smaak
4 eetl. maïzena
olie

Haluskan:
boemboe:
1 theel. ketumbar
1/2 theel. jinten
3 kruidnagels
1/2 theel. nootmuskaat
4 rode lomboks
6 cm gember (jahe/djahé)
3 cm kencur

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne plakjes. Verhit in een pan het water en voeg daar de boemboe en het vlees toe en laat dit 90 minuten zachtjes sudderen. Gebruik wat van het vocht om een papje met de maïzena te maken. Dan het zout en het maïzenapapje toevoegen en laat dit zachtjes sudderen totdat de saus dik geworden is. Vervolgens het vlees uit te pan nemen en laten uitlekken. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees in 5 minuten krokant. Serveer het vlees met de saus erover.