Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr riblappen
2 salamblaadjes
5 jerut purut blaadjes
2 eetl olie
300 ml dunne kokosmelk (santen cair)

Haluskan:
boemboe:
3 kemiri noten
1 theel trassi bakar
1 cm palmsuiker (gula jawa)
5 sjalotten
2 teentje knoflook
1 theel asem
2 lomboks
3 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne lapjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit voor 3 minuten rondom bruin. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en het geheel 60 minuten zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.