Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundergehakt
3 sjalotten
3 jerut purut blaadjes
1 serehstengel
2 theel asem
4 eetl water
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
4 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
3 teentjes knoflook
1 theel trassi bakar
2 cm laos
2 theel ketumbar
1 theel jinten
5 kemirinoten

Cara membuat:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn en meng dit samen met de boemboe door het gehakt. Meng er eventueel een ei doorheen. Vorm van het mengsel kleine balletjes. Meng de asem door het water. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de balletjes rondom bruin. Voeg dan de jerut purut, het asemwater, de sereh en de kokosmelk toe en laat de balletjes langzaam gaar sudderen.