Home 
Indonesië Daging-rund Opor Lidah 2 - kalfstong
Indonesië Daging-rund Opor Lidah 2 - kalfstong
| Opor Lidah 2 - kalfstong |
 |
|
Opor Lidah 2 kalfstong Bahan-bahan: ingrediënten: 1 kalfstong 1 theel. ketumbar zout naar smaak 1 theel. jinten 1 ui 3 eetl. olie 3 cm laos 1000 ml dikke kokosmelk (santen asli) 4 jeruk purut blaadjes 2 serehstengels, gekneusd 5 kemurinoten 3 salamblad 2000 ml water Cara membuat: Bereiding: Kook de kalfstong in het water met het zout voor 2 uur en laat het daarna afkoelen. Haal het vlies eraf en verwijder het keelstik. Snijd de tong daarna in dunne plakken. Wrijf of maal de laos, de ui, de gepofte kemiries, de ketumbar en de jinten fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 7 minuten. Vervolgens de kokosmelk, de salam, de jeruk purut en de sereh toe en breng het geheel aan de kook. Dan de plakken vlees toevoegen en het geheel nog 15 minuten zachtjes laten sudderen.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Ikan Kerapu Kukus - gestoomde rode tandbaars
- Ikan Paku - droog gebakken vis in een kruidige en pittige saus
- Bebotok Ikan - visballetjes in saus
- Asam Padeh - gestoofde vis
- Brengkessan Bumbu Rujak - gestoomde makreel
- Sambal Goreng Kering Ebbi - gekruide garnalen
- Botok Lamtoro Teri Asin - Gestoomd gekruid vis
- Asin Ikan Mas - Karper in een friszure saus
- Lele Goreng Saus Kecap - Gebakken meerval met kecapsaus