Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr. riblappen
3 eetl. olie
1 serehstengel, gekneusd
2 salamblaadjes
zout naar smaak
100 ml water
75 ml dikke kokosmelk (santen asli)

Haluskan;
boemboe:
1 theel.ketumbar
1/2 theel jinten.
4 cm kencur
3 teentjes knoflook
4 cm gember (jahe/djahé)
4 uien

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. snijd het vless in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de boemboe met de sereh voor 3 minuten. Dan het vlees toevoegen en dit rondom bruin bakken.
Vervolgens het zout, de salam en het water toevoegen en het geheel 2-2,5 uur zachtjes stoven. Dan de kokosmelk toevoegen en nog zachtjes laten sudderen totdat de saus ingebonden en dik is geworden.