Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 g rundvlees
8 sjalotten
8 teentjes knoflook
olie
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
zout naar smaak
water

Haluskan:
boemboe:
1/2 theel, ketumbar
4 cm gember (jahe/djahé)
3,5 cm laos
1 theel trasi bakar

Cara membuat:
bereiding:
Kook eerst het vlees voor 1 uur in water en snijd het dan in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunnen plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de sjalotten en de knoflook goudbruin. Laat deze daarna uitlekken.
Laat 3 eetl olie in de wok/wadjan achter en fruit hierin de boemboe voor 4 minuten. Voeg vervolgens het vlees, het zout en de kokosmelk toe en laat het geheel nog 20 minuten zachtjes sudderen. Bestrooi het gerecht met de sjalotten en de knoflook.