Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees (mals)
3 eetl. gerapste kokos
5 eetl. tapiocameel
2 eieren
olie

Haluskan:
boemboe:
2 sjalotten
4 teentjes knoflook
1/2 theel. jinten
3 rode lomboks
3 rode rawits
3 jeruk purut blaadjes
2 cm laos
2 theel. ketumbar
3 eetl. geraspte gula jawa (palmsuiker)

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta en verdeel dit in 2 porties. Snijd het vlees in dunne lapjes. Meng 1 portie van de boemboe met het vlees en laat dit 25 minuten intrekken. Meng de kokos met de overige boemboe samen met de licht opgeklopte eieren en het meel door het vlees. Verhit vervolgens in een wok/wadjan de olie en bak hierin het vlees bruin en gaar.