Bahan-bahan:
ingrediënten:
900 gr rundlvees
2000 ml water
1 eetl zout
1 eetl limoensap
2 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
9 teentjes knoflook
2 eetl ketumbar
1 eetl gerapste palmsuiker
7 cm laos
2 theel trassi
2 kruidnagels
1 theel zout
1 theel zwarte pepper

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water en voeg het zout toe. snijd het vlees in 4 stukken en voeg dit toe aan de pan en laat het zachtjes voor 1 uur sudderen totdat het vlees zacht geworden is. Neem het vlees uit de pan en plet het. Pluk daarna het vlees uit elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak het geheel droog. Meng dan het limoensap erdoor en laat het afkoelen voor het serveren