Home 
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Itik Hijau - eend in groene chili saus
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Itik Hijau - eend in groene chili saus
| Gulai Itik Hijau - eend in groene chili saus |
 |
|
Gulai Itik Hijau eend in groene chili saus Bahan-bahan: ingrediënten: 1 eend (1200 gr) 2 serehstengels 3 asam kandis 5 jeruk purut blaadjes 750 ml water 3 eetl olie Haluskan: boemboe: 15 groene rawits 10 sjalotten 5 cm jahe 5 cm kunyit 5 cm laos 2 theel peper 8 kemiri noten zout naar smaak Cara membuat: bereiding: Rooster de kemiri noten droog in een koekenpan en wrijf of maal de ingredienten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de eend in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe samen met de sereh en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg dan de eend, de asem kandis en het water toe en laat het geheel 2-3 uur zachtjes sudderen totdat de eend gaar is en de saus is ingedikt.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie