Home 
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Hijau Itik - eend in groene curry
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Hijau Itik - eend in groene curry
| Gulai Hijau Itik - eend in groene curry |
 |
|
Gulai Hijau Itik eend in groene curry Bahan-bahan: ingrediënten: 1500 gr eend 2 eetl limoensap 1000 ml water 5 jerut purut blaadjes 1/2 kunyit blad 2 serehstengels, gekneusd 4 eetl olie Haluskan: boemboe: 2 theel zwater peper 8 kemiri noten 13 groene rawits 4 sjalotten 6 cm laos 2 cm jahe 2 cm kunyit theel zout Cara membuat; bereiding: Snijd het vlees in stukken en besprenkel deze met het limoensap. Rooster de kemiri droog in een koekenpan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 4 minuten. Voeg dan het water toe en als het kookt het vlees, de jeruk purut, het kunyit blad en de sereh. Laat het geheel zachtjes 75 minuten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie