Home 
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Ayam Rebung - kip/gevogelte curry met bamboe
Indonesië Ayam - gevogelte gerechten Gulai Ayam Rebung - kip/gevogelte curry met bamboe
| Gulai Ayam Rebung - kip/gevogelte curry met bamboe |
 |
|
Gulai Ayam Rebung kip/gevogelte curry met bamboe Bahan-bahan: ingrediënten: 1500 gr kip/gevogelte 440 gr bamboescheuten 5 sjalotten 1 1/2 eetl ketumbar 1 theel trasi 3 cm laos 3 rode rawits 2 theel zout 450 ml santen cair (dunne kokosmelk) 250 ml santen asli (dikke kokosmelk) 4 eetl olie Cara membuat: bereiding: Snijd de kip/gevogelt in stukken en de bamboe in dunne reepjes. Snijd de sjalotten fijn. Wrijf of maal de laos en de rawits fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de sjalotten goudbruin. Voeg dan de ketumbar, de laos, de rawits, de trasi en het zout toe en bak het geheel goudbruin. Dan de kip toevoegen en goed omscheppen. Vervolgens de santen cair toevoegen en het geheel zachtjes 25 minuten laten sudderen. Vervolgens de santen asli toevoegen en het zachtjes laten sudderen totdat de olie vrijkomt. Serveer.
|
meest gelezen recept in deze categorië
- Pastel Tutup - indonesisch pastei
- Sambal Goreng Udang Basa - pittige garnalen in saus
- Frikadel Jagung - maiskoekjes
- Telor asin lombok - Gezouten gekookte eendeneieren
- Lelawar Daging - gekruid gehakt met kokos
- Dengdeng Surabaja - gestoofd rundvlees
- Tumis Kangkung Sukabumi - Gestoofde waterspinazie met kleine garnaaltjes
- Perkedel Kentang - Aardappel-rundvleeskoekjes
- Tumis Tahu Sayur
- Tumis Kangkung 2 - gekruide spinazie