Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
7 jeruk purut blaadjes
2 serehstengels, gekneusd
zout naar smaak
1500 ml water

Haluskan:
boemboe:
5 kemirinoten
1 theel. trasi bakar
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
5 rode lomboks,
6 rawits
4 cm gember (jahe/djahé)
1 cm kencur
3 cm kunyit (kurkuma)
3 cm laos

Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukjes en de jerut purutblaadjes zeer fijn. Verhit het water in een pan en voeg daar de jerut purutblaadjes aan toe. Laat het water eerst zolang koken totdat het groen kleurt. Voeg dan all overige ingrediënten aan toe en laat de kip zachtjes in 45 minuten gaar stoven.