Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 zware kip (1500 gr)
3 preien
10 rawits
1 limoen (sap)
zout naar smaak
bambukoker en/of bananenblad

Haluskan:
boemboe:
6 rawits
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
6 rode lomboks
6 cm gember (jahe/djahé)
6 cm laos
3 serehstengels

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kip in stukjes en de prei fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng de kip met de boemboe, de rawits, de prei, het zout en het limoensap. Verpak het in of een bamboekoker of in bananenblad en rooster het langzaam in 1 uur boven een houtskoolvuurtje gaar.